Les défis d’approvisionnement donnent du fil à retordre aux entreprises depuis les dernières années et continueront certainement de le faire. Une conséquence qu’entraînent ces enjeux et qui a une incidence importante sur la chaîne d’approvisionnement sont les ruptures de stock. Les perturbations de la chaîne d’approvisionnement sont bien connues et se manifestent mondialement.
Les ruptures de stock constituent l’une des nombreuses conséquences du fameux « bullwhip effect » qui se manifeste lorsque la perception de la demande est erronée. Les impacts se distribuent sur toute la chaîne d’approvisionnement. Les ruptures de stock peuvent être évitées (ou du moins minimisées) à l’aide de diverses stratégies que nous propose l’expert Gaétan Gagnon, Directeur chaîne d’approvisionnement chez Merkur.
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